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奶油魔法師》
【文／周小仙，攝影／高智洋】

烹調時間：40分鐘

難易度：中等

材料：

材料（6吋蛋糕）：1杯奶油、2杯砂糖、4個雞蛋、3杯麵粉、3茶匙泡打粉、1杯牛奶、6吋蛋糕模

作法：

1.奶油與砂糖一起倒入鍋中拌勻。

2.分次加入雞蛋，每一次都要等蛋完全融入奶油糖中，再繼續拌入。

3.泡打粉混入麵粉中，再拌進步驟2，並加入牛奶一同攪拌。

4.麵糊拌好後倒入蛋糕模內。烤箱預熱5分鐘，麵糊以180℃烘焙30分鐘。

5.烤好的蛋糕可依個人喜好添加裝飾。

TIPS：

粉狀食材「1杯」的正確量法是1杯。先盛出高於量杯的食材，不需敲平，直接以抹刀將高出部分刮除，即是正確一杯的量。
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