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百變三明治》
【文／羅建怡，攝影／蘇健忠】

材料：

材料：超熟吐司2片、奶油適量、蘿蔓心葉1/2片、番茄2片、小黃瓜3片、火腿1片、起司1片、蛋沙拉

自製蛋沙拉：水煮蛋2顆、鹽、胡椒、美乃滋8公克

作法：

1.水煮蛋剝殼，略冰鎮一下，切塊，拌入適量美乃滋，並以胡椒、鹽調味，製成蛋沙拉。

2.取吐司片，分別塗上奶油；取1/2片蘿蔓心葉，壓平對摺放吐司上。

3.抹上蛋沙拉，鋪上番茄、小黃瓜、起司、火腿，再將另1片吐司蓋上。

4.組合完成的三明治，先去邊、對角切一刀，再用牙籤固定，對角線再切（成四等分），置於盤中。

小提醒：製作蛋沙拉時，美乃滋和水煮蛋的比例要調好，不能有太多水份，也不能太乾，吃起來才會有滑順的口感。
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