囀貼食譜~~

創意義大利麵
【文/陳若齡,攝影/趙文彬】

材料:

培根數片、花椰菜、義大利麵、雞高湯塊、鮮奶油45g、奶油一小塊、沙拉油、調味用鹽及黑胡椒少許。

作法:

1.倒入沙拉油,分量比一般再多一點,鍋略熱後加入培根,如想放大蒜此時可放入,培根煎至略微捲起,將較肥部分去油。

2.加入花椰菜拌煮,花椰菜先以熱水燙過,節省此時煮熟的時間。

3.倒入約40c.c.雞高湯,加鹽、黑胡椒調味,讓高湯滾煮一陣,花椰菜充分吸收高湯風味。

4.高湯略收乾時,加入奶油、鮮奶油,略拌一下即將煮好的義大利麵放入,將白醬與食材、麵條均勻攪拌即可關火。

 

 

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